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普格:“四加强”筑牢学校食堂食品安全“防火墙”
2020-07-20 11:27 来源:四川资讯网

四川资讯网7月20日消息(梁娥芬)今年上半年,普格县教育局通过多项举措筑牢学校食堂食品安全“防火墙”,取得了良好的效果。

2020年上半年落实资金2108万元实施营养改善计划,实施学校55所,受益学生4.4万余人。县财政每年落实经费近1000万元,解决420名食堂从业人员工资待遇和福利待遇。无论学生营养餐费,还是从业人员劳务经费,所有资金全部在阳光下运作,通过普格县粮油企业和国投企业进行大宗食品采购,做到“四统一”(统一采购、统一价格、统一配送、统一质量),并以低于普格县市场价为全县中小学供应食品,有效防范食堂管理廉政风险和财经纪律,实现资金高效、安全运作。确保义务教育阶段学生及在园幼儿在校不仅吃饱而且吃好,真正起到了改善民族地区儿童少年膳食、增强孩子体质的积极作用。

联合县食品监督管理局、县公安局、县卫健局等部门,抽调专门人员组成联合执法督查组,定期与不定期对全县所有学校及幼儿园的食堂食品安全进行全覆盖督查。着重从餐饮服务许可证和从业人员健康证持有、食品留样设施、消毒保洁设施、食品原料贮存,食品操作间布局、餐饮服务食品安全操作规范以及健全学校食堂食品安全管理机构、建立各项制度等方面进行严格的监督检查,通过督查,发现问题,排除隐患,整改问题,确保学校食堂食品卫生安全,师生饮食健康营养。全面清理整治学校小卖部乱象问题,率先在螺髻山初级中学等四所学校采取公开招标的形式引进资质合格商家入驻校园开办校园超市,有效杜绝了“三无产品”、过期变质商品和有害学生身体健康的食品进入校园。

联合县食品监督管理局,聘请有关营养专家,专门对学校负责人、学校食堂管理人员和食堂从业人员举办了食品安全、烹饪技术等培训会,培训人次达500余人次,通过专业技能培训,使学校食堂管理人员和从业人员食品安全意识有了很大的提升,从业场所环境面貌有了极大的改善,食堂更为卫生健康,食品制作更趋规范。

全面实施“明厨亮灶”改造工程,将学生食堂的操作间、凉莱间、洗消间等食品加工制作的关键部位和原料清洗、切配、烹饪、餐具洗消、凉菜加工等重要环节通过透明玻璃窗(或玻璃幕墙)、电子显示屏、隔断矮墙等方式展示给师生,实现阳光操作、透明化管理。真正将其作为加强和创新学校食堂食品食品安全监管工作的重要措施抓紧、抓实。截至目前,全县55所中小学100%完成了明厨亮灶建设,进一步做到了食堂规范化管理。

编辑:陈荞
图说世界
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